Receta del mundo: Muhammara

02 Oct Receta del mundo: Muhammara

Descubre el sabor exquisito de la muhammara, una deliciosa salsa tradicional de Siria que combina pimientos asados, nueces y un toque de sirope. Acompañada con pan de pita, esta receta te ofrece un aperitivo irresistible que no solo es sabroso, sino también saludable.

Ingredientes:

• 300 g de pimientos asados o frescos
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nueces
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido o pimienta siria (según preferencia)
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Si utilizas pimientos frescos, ásalos y escúrrelos bien. Si prefieres, puedes optar por pimientos asados envasados.
2. En una batidora, agrega los pimientos asados junto con el zumo de limón colado.
3. Pica finamente el diente de ajo y agrégalo a la batidora.
4. Tuesta ligeramente el pan rallado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
5. Tuesta las nueces en una sartén sin aceite hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.
6. En la batidora, coloca las nueces, el pan tostado o rallado, el comino molido, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
7. Mezcla todo a máxima potencia hasta obtener una crema densa y uniforme.
8. Ajusta la textura añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
9. Sirve la muhammara en un plato grande y llano, ideal para compartir.