19 Mar Receta del Mundo: Tabulé con Bulgur
El tabulé es una ensalada tradicional de la cocina árabe, fresca, ligera y cargada de sabor. Su base de bulgur, combinado con hierbabuena, tomate y cebolla, lo convierte en un platillo perfecto para acompañar platos principales o disfrutar como entrada.
Ingredientes
- 120 gramos de bulgur
- 1 cebolleta
- 1 puñado de hierbabuena fresca
- 100 ml de zumo de limón
- 1 tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta (opcional)
Preparación
- Coloca una pizca de sal en una cazuela con agua y lleva a ebullición. Añade el bulgur y cocínalo según las indicaciones del envase (aproximadamente 10-15 minutos).
- Una vez cocido, pasa el bulgur por agua fría y escurre bien con la ayuda de un colador. Reserva.
- Pica finamente la cebolleta. Si prefieres suavizar su sabor, ponla en un bol pequeño con agua y un buen chorro de zumo de limón para que pierda fuerza.
- Corta el tomate en daditos y pica la hierbabuena fresca.
- En un bol grande, coloca el bulgur cocido, el tomate, la cebolleta, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que el bulgur esté bien integrado con los demás sabores.
Sirve el tabulé bien frío en un bol y disfruta de esta fresca ensalada llena de sabor.
